選擇新鮮、優質的食材是製作美味糕點的關鍵。麵粉應該是中筋麵粉或高筋麵粉，以確保麵團的彈性和韌性。徹底揉捏麵粉，使麵粉和水充分結合。同時，注意控制水溫和水量，避免麵團過乾或過濕。發酵過程中應控制溫度和濕度，避免麵團發酵過度或發酵不足。過度發酵的麵團口感酸澀且容易塌陷。發酵不足的麵團質地僵硬且不易膨脹。成型時需要熟練且輕柔，避免破壞麵團的筋腱結構。同時，注意餡料的包裹和密封，防止餡料洩漏。